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La anemia es el déficit de una proteína, la hemoglobina, que se encuentra en los glóbulos rojos de la sangre y se encarga de llevar el oxígeno hasta los tejidos, de los que recoge el dióxido de carbono para llevarlo hasta los pulmones y eliminarlo. Se considera que las mujeres con una hemoglobina por debajo de 12 gramos por decilitro y los hombres con cifras inferiores a 13-13,5 gramos por decilitro tienen anemia. La falta de hierro es la causa más frecuente de esta patología, pero no la única. Por eso, la suplementación con este mineral no es el único tratamiento posible.

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